3 Formas de Limpar Cogumelos - wikiHow
Este método funciona melhor em cogumelos grandes e lisos, como o porcini e portobello, já que você não terá que limpar um monte de cogumelos individuais à mão. Muitos chefes de cozinha renomados preferem limpar à mão do que lavar, pois acreditam que isso preserva melhor o sabor do cogumelo.